营养学家呼吁在开斋节期间食用更安全的肉类

随着红肉成为斋月庆祝活动的焦点，健康专家警告公众要注意自己的消费习惯，以避免潜在的健康风险，特别是对那些患有慢性疾病的人。

伊斯坦布尔geli大学营养与营养学系主任H. Merve Bayram教授强调了过量食用红肉对健康的影响，并敦促庆祝者在节日期间采取更安全的烹饪和储存方法。

健康第一

虽然红肉是优质蛋白质、铁、锌、磷和维生素B12等营养物质的宝贵来源，但它的饱和脂肪和胆固醇含量使适量食用至关重要。

巴拉姆教授解释说：“刚屠宰的肉会经历尸僵，这可能会使它更难消化。”“最好让肉在食用前至少静置12至24小时。”

选择更健康的烹饪方法

Bayram教授建议将红肉的摄入量限制在每周两到三次，健康人的份量不超过90到120克。准备的方法也很关键。“避免油炸和油炸。选择煮、烤或烤。”她说。

其他专家还建议，不要喝碳酸饮料，不要吃油煮肉，每餐都要吃蔬菜。

烧烤时要小心。她建议将肉与火保持至少15-20厘米的距离。她警告说：“太多的热量会使外部烧焦，而内部却没有煮熟，导致营养流失和潜在的有害化合物。”

慢性病的特殊预防措施

患有心血管疾病、高血压、糖尿病或其他慢性疾病的人应该特别警惕。拜拉姆教授建议避免食用饱和脂肪，如内脏脂肪和尾部脂肪，并建议食用不加油的精瘦肉。

她也不鼓励在清晨空腹吃肉。她建议：“以均衡的早餐开始一天的生活，包括全麦面包、低脂奶酪和新鲜蔬菜，以帮助消化。”

安全处理和储存

在节日期间，适当的储存也同样重要。Bayram教授建议将肉分成一餐大小的部分，并立即冷冻。解冻应在冰箱中进行，而不是在室温下进行，以避免污染。她补充说，生肉必须与水果和蔬菜分开存放，以保证食品安全。

庆祝谨慎

拜拉姆教授最后提醒说，古尔邦节不仅是一个分享和庆祝的时刻，也是一个促进健康意识习惯的机会。

她说：“通过均衡饮食、卫生习惯和分量控制，家庭可以在享受节日大餐的同时保护自己的健康。”“我们应该记住这个节日，不仅因为它的欢乐，还因为我们为维护福祉所做的努力。”

随着红肉成为斋月庆祝活动的焦点，健康专家警告公众要注意自己的消费习惯，以避免潜在的健康风险，特别是对那些患有慢性疾病的人。

伊斯坦布尔geli大学营养与营养学系主任H. Merve Bayram教授强调了过量食用红肉对健康的影响，并敦促庆祝者在节日期间采取更安全的烹饪和储存方法。

健康第一

虽然红肉是优质蛋白质、铁、锌、磷和维生素B12等营养物质的宝贵来源，但它的饱和脂肪和胆固醇含量使适量食用至关重要。

巴拉姆教授解释说：“刚屠宰的肉会经历尸僵，这可能会使它更难消化。”“最好让肉在食用前至少静置12至24小时。”

选择更健康的烹饪方法

Bayram教授建议将红肉的摄入量限制在每周两到三次，健康人的份量不超过90到120克。准备的方法也很关键。“避免油炸和油炸。选择煮、烤或烤。”她说。

其他专家还建议，不要喝碳酸饮料，不要吃油煮肉，每餐都要吃蔬菜。

烧烤时要小心。她建议将肉与火保持至少15-20厘米的距离。她警告说：“太多的热量会使外部烧焦，而内部却没有煮熟，导致营养流失和潜在的有害化合物。”

慢性病的特殊预防措施

患有心血管疾病、高血压、糖尿病或其他慢性疾病的人应该特别警惕。拜拉姆教授建议避免食用饱和脂肪，如内脏脂肪和尾部脂肪，并建议食用不加油的精瘦肉。

她也不鼓励在清晨空腹吃肉。她建议：“以均衡的早餐开始一天的生活，包括全麦面包、低脂奶酪和新鲜蔬菜，以帮助消化。”

安全处理和储存

在节日期间，适当的储存也同样重要。Bayram教授建议将肉分成一餐大小的部分，并立即冷冻。解冻应在冰箱中进行，而不是在室温下进行，以避免污染。她补充说，生肉必须与水果和蔬菜分开存放，以保证食品安全。

庆祝谨慎

拜拉姆教授最后提醒说，古尔邦节不仅是一个分享和庆祝的时刻，也是一个促进健康意识习惯的机会。

她说：“通过均衡饮食、卫生习惯和分量控制，家庭可以在享受节日大餐的同时保护自己的健康。”“我们应该记住这个节日，不仅因为它的欢乐，还因为我们为维护福祉所做的努力。”